北海道伊達市　きのこ農家

きのこ屋

主な生産物

しいたけ

きのこ屋とは？

海と山に囲まれ自然が豊かなため農業が盛んな伊達市。

「きのこ屋」は、そんな恵まれた環境の中、山から流れる天然水を使用して椎茸の無農薬栽培を行っている。

どこよりも美しい椎茸と自負する「みやび」をブランド化。

栗山さんから一言

椎茸の種菌メーカーに12年間勤め、栽培技術を学びました。決して大きくない規模ですが、令和3年に独立しきのこ屋を設立。手間暇を惜しまず、大企業では作れない椎茸の栽培に取り組んでいます。どこよりも美味しい椎茸づくりを目指しています。ブランド化した椎茸「みやび」は見た目はもちろん、味もどこにも負けていないので、是非食べてみてください。9月には直売所もオープン予定です。