北海道紋別郡湧別町　漁師

佐藤漁業部

主な生産物

牡蠣

日本最大の汽水湖・サロマ湖畔にて牡蠣の養殖をメインにマスやニシンなど時期に応じて漁を行う。

佐藤孝明さんは札幌で就職していたが父の後を継ぎ漁師になるためにサロマ湖のある地元湧別に戻り漁業を営んでいる。

汽水湖であるサロマ湖では淡水に含まれるプランクトンが豊富なため牡蠣がたっぷりと栄養を蓄えます。短期間で身が締まり濃厚な味わいになるのが特徴です。より多くの方にサロマ湖産の牡蠣が美味しいということを知っていただけるように今後も良い牡蠣をお届けするだけでなく、様々な情報を発信していきたいと思います。

他の生産者

標津町　手火山づくり鮭節生産者知床標津マルワ食品

中標津町　野菜農家エコランド山菜工房

北海道厚岸郡厚岸町　牡蠣漁師牡蠣漁師・中嶋さん